牛腩炖萝卜的做法（广东牛腩炖萝卜的做法）
alicucu 2025-12-21 21:52 1 浏览
主料：
牛腩500g、白萝卜1根。
辅料：
食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。
方法：
1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。
2、用清水洗干净血水备用。
3、所有配料大集合。
4、锅内热油小火爆香花椒，取出。
5、放入冰糖炒糖色。
6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。
7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。
8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。
9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。
10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。
做法步骤
1、准备好全部食材
2、牛腩洗净 切块
3、然后把切好的葱姜和牛腩放一起放点酱油和蚝油腌制一会
4、萝卜洗净 去皮 切块
5、锅内倒油先把牛腩炒香
6、然后添清水大概1500毫升左右盖上盖子中火焖煮20分钟
7、到时间后再把萝卜下锅继续焖煮10分钟然后加点食盐调一下味
8、美味的萝卜炖牛腩就做好啦
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